Foto (boven): Catering: Coeur Catering - Fotograaf: Studio Aline Friant-Hoste
Artikel in samenwerking met Coeur Catering
Duurzame catering, what’s in a name?
“Bij duurzame catering draait alles om de drie pijlers van duurzaamheid: people, profit en planet”, legt Sebastiaan uit. “Bij Coeur Catering dragen we inclusiviteit en een positieve impact op het milieu hoog in het vaandel. Dat merk je in elk gerecht dat we serveren. Van vegetarische en veganistische opties tot het bewust opstellen van onze menu’s, elk aspect helpt bij het realiseren van een betere toekomst voor onze planeet.”
Één van de sleutels tot verantwoorde catering is het gebruik van lokale en seizoensgebonden ingrediënten. “We doen beroep op ons netwerk van lokale leveranciers zoals bio-bakkerij De Compaan, Hoeveslagerij De Vierklaver en Duroc d’Olives uit Lochristi”, vertelt Sebastiaan.
“Ons duurzame verhaal reikt bovendien verder dan onze keuken”, voegt Sebastiaan toe. “We wisselen suikerrijke frisdranken in voor huisbereide limonades om transport tot een minimum te beperken. We kiezen voor koffie met het Rainforest Alliance label die gebrand wordt door De Draak in Gent, en al onze thee is biologisch. Ook bieden we enkel (schuim)wijnen van Europese oorsprong aan, en waar mogelijk van Belgische bodem.”
Verbindende verhalen
Sebastiaan: “Door de bewuste keuzes die we maken, hoort bij elk van onze gerechten een inspirerend lokaal verhaal. Zo vertellen we je bijvoorbeeld graag over het leven op de Belgische wijngaarden en over de werking van de bioboeren. Je krijgt een beeld van wie je actief helpt. Dat maakt duurzame catering op je huwelijksfeest nog net een tikkeltje mooier en lekkerder.”
“Naast onze samenwerkingen met lokale leveranciers, blijven we bij Coeur Catering elke dag innoveren. We zetten alles op alles om onze CO2-uitstoot verder te verlagen, het aantal verpakkingen tot een minimum te beperken en de lokale economie te steunen.”
Een wereld vol smaak
Kiezen voor duurzame catering betekent niet dat je toegevingen hoeft te doen op vlak van smaak. Integendeel, jullie gasten zullen tijdens jullie huwelijksfeest een wereld van verrukkelijke gerechten ontdekken die hun smaakpapillen verwennen. De beste lokale ingrediënten zorgen voor de lekkerste combinaties. “We koken met liefde en daarbij gaan duurzaamheid, smaak en kwaliteit hand in hand”, geeft Sebastiaan aan.
Over Coeur Catering
Met zijn gedreven team, jarenlange ervaring en creatieve kijk op catering behoort Coeur Catering tot de beste wedding & eventcateraars van België. Daarnaast baat Coeur Catering brunchzaak STAMcafé en de heerlijke rooftop bar en restaurant Gaston uit. Het prachtige zicht over de Gentse skyline krijg je er gratis bij.
“Bij Coeur Catering kan je terecht voor verschillende formules”, zegt Sebastiaan. “Of je nu kiest voor een walking dinner, sharing plates of live cooking, we voorzien voor jou een uitwerking op maat. Ons team heeft een hart voor lekker eten en daar laten we jou heel graag van genieten.”
Lees meer over dit onderwerp via deze links:
Tips voor een duurzaam bruidsboeket
Eco-Elegant: duurzame trouwuitnodigingen
