Foto (boven): Catering: Fruy Catering
Artikel in samenwerking met Fruy Catering
OFYR catering als deel van het feest
De bereiding op open vuur gebeurt zichtbaar tussen de gasten, niet verborgen achter de schermen. Dat creëert meteen ruimte voor spontane interactie. Eline vertelt: “Veel koppels willen vandaag barbecue catering op hun huwelijksfeest. Bij ons gebeurt dat bijna altijd op een OFYR - het oogt verfijnder en mensen zijn er meteen van onder de indruk. We organiseerden zelfs al een huwelijksfeest met twee OFYR-punten: één tijdens de receptie en later opnieuw tijdens het walking dinner. Het was echt deel van het feest.”
Rond het vuur ontstaat vanzelf interactie, vertelt Eline: “De chef staat tussen de gasten. Mensen komen kijken, stellen vragen en raken spontaan met elkaar in gesprek. Alles wordt ter plaatse gebakken. Dat geeft een totaal andere beleving voor jullie en je gasten.”
Het verschil tussen OFYR en barbecue
Hoewel OFYR en barbecue beide met open vuur werken, vraagt die eerste toch een andere aanpak. “Wanneer je thuis barbecuet, kies je sneller voor een worstje of een spies,” legt Eline uit. “Op een OFYR en tijdens huwelijksfeesten werken we bewust met luxueuzere producten. Denk bijvoorbeeld aan coquilles of inktvis. De stukken vlees of vis zijn ook iets kleiner, omdat we op een ronde plaat werken. Dat vraagt een andere manier van bereiden en organiseren.”
Creativiteit op het bord
De typerende creatieve keuken van Fruy Catering komt ook bij de OFYR-formule duidelijk naar voren. Eline licht toe: “Wanneer gerechten van de OFYR naar tafel gaan, kunnen we vaak creatiever werken dan bij een buffet. We zorgen er dan ook altijd voor dat we heel mooi afgewerkte borden afleveren. De creativiteit zit daarnaast ook in de producten en in onverwachte combinaties. De beleving rond het vuur en de kwaliteit van de producten staan daarbij centraal.”
De juiste setting
Ook de omgeving speelt een belangrijke rol in de beleving van deze formule. Open vuur komt volgens Eline het best tot zijn recht in een ruime, natuurlijke setting. “Ik vind een OFYR bijzonder mooi bij een vierkantshoeve of in een ruime tuin,” vertelt ze. “Zo’n landelijke uitstraling past perfect bij een tuinfeest of een picknickachtige sfeer. Wanneer er veel ruimte is rond het vuur, ontstaat een gezellige plek waar gasten samenkomen. Dat versterkt de hele beleving van het feest.”
Over Fruy Catering
Fruy Catering creëert verfijnde culinaire ervaringen voor huwelijksfeesten in heel Vlaanderen. Het gepassioneerde team werkt met kwaliteitsvolle, verse ingrediënten en zet die om naar creatieve en smaakvolle bereidingen. Elk menu ontstaat in overleg met jullie, zodat het perfect aansluit bij jullie visie voor jullie trouwdag. Van walking dinners en sharing-concepten tot een elegant dessertbuffet of showcooking op de OFYR: Fruy Catering combineert gastronomische finesse met een persoonlijke aanpak.
