Foto (boven): Catering: Choux de Bruxelles - Fotograaf: inhouse Choux de Bruxelles
Artikel in samenwerking met Choux de Bruxelles
Een culinaire filosofie in drie pijlers
Alexia vertelt meer over de visie van Choux de Bruxelles: “Onze culinaire filosofie steunt op drie pijlers: elegantie, creativiteit en authenticiteit. We werken altijd met seizoenproducten, en geven daar een moderne toets aan. Het doel is een culinaire ervaring te creëren die het koppel weerspiegelt, emoties oproept en een blijvende herinnering vormt bij alle gasten. Een huwelijk is geen gewone maaltijd, het is jullie liefdesverhaal dat we vertalen op het bord.”
Persoonlijke verhalen omzetten in gerechten
De weg naar een menu op maat start altijd met goed naar het bruidspaar te luisteren. Alexia: “Onze event manager vangt de wensen en verhalen van het koppel op en vertaalt die naar onze chef. Dat kan gaan over een reis, een gerecht dat ze samen graag eten, of een familierecept dat hen met hun roots verbindt. Wij laten ons inspireren door die verhalen om een menu samen te stellen dat écht bij hen past.”
Culinaire fusion
Soms leidt die aanpak tot unieke creaties, deelt Alexia: “Onlangs verzorgden we een huwelijk in het Kasteel van Drogenbos, waar één van de partners Griekse roots had en de ander Japanse. Het koppel wilde heel graag hun herkomst delen met hun gasten, via wat er die dag op tafel kwam. We stelden daarom een menu samen waarin beide keukens aan bod kwamen, tot in de decoratie en de presentatie van de gerechten. Iedereen heeft er enorm van genoten!”
Inclusieve en aangepaste menu’s
Catering op maat betekent ook rekening houden met specifieke diëten en verwachtingen. Alexia: “Elke gast dient zich welkom en verzorgd te voelen. Daarom vragen we bruidsparen om ons vooraf te informeren over allergieën of speciale diëten. Het menu wordt zonder probleem aangepast, of het nu gaat om vegetariërs, veganisten of culturele vereisten zoals halal of koosjer. Bij buffetten voorzien we duidelijke aanduidingen van allergenen. Belangrijk is dat elk gerecht inclusief, smaakvol en esthetisch blijft, zonder in te boeten aan plezier of gezelligheid.”
Over Choux de Bruxelles
Al meer dan dertig jaar is Choux de Bruxelles een toonaangevende speler in de Belgische huwelijks- en eventwereld. Het team combineert verfijnde gastronomie, onder leiding van chef Damien Audusseau, met een aanbod van prestigieuze locaties in en rond Brussel. Elk huwelijksfeest wordt begeleid door ervaren event managers en ondersteund door een service die bekendstaat om zijn excellentie. Zo creëert Choux de Bruxelles keer op keer een totaalervaring op maat, waarin zowel de keuken als de locatie het verhaal van het koppel weerspiegelen.
Lees meer over dit artikel via deze links:
- Één partner voor catering en locatie: hoe Choux de Bruxelles je leven makkelijker maakt
- Zomerbruiloft aan het water of winterse cocooning: 4 seizoenen bij Chalet Robinson
- Trouwen op een eiland in Brussel? Een unieke beleving bij Chalet Robinson
- Een duurzame catering op je huwelijk? Zo pakt KTCHN het aan
Foodsharing door KTCHN: gezelligheid en authenticiteit op je huwelijksfeest
