Waarom kiezen jullie voor een wijnkelder?
Verliefde koppeltjes wonen vandaag sneller samen dan vroeger. Vaak kopen ze de nodige meubels en huisraad al samen aan voor hun huwelijksdag. Heel wat trouwkoppels opteren dan ook voor een ‘envelopje’ of rekeningnummer op hun uitnodiging, om met de gekregen bedrag op huwelijksreis te gaan of om éindelijk die uitgestelde verbouwing te kunnen aanpakken.
Niet iedereen vindt het echter fijn om geld te vragen, en sommige gasten overhandigen nu eenmaal liever een écht cadeautje. Dan is het opstarten van een wijnkelder als huwelijkslijst een bijzonder origineel idee. Jouw gasten kunnen kiezen welk bedrag ze willen uitgeven, en jullie hebben vanaf dag één een aardig aantal flesjes wijn in je kelder (of wijnkast) liggen!
Hoe begin je aan een wijnkelder als huwelijkslijst?
Thomas Declercq van Winevestment bijvoorbeeld stelt samen met jullie een uitgebreide selectie samen. Winevestment legt jullie uit hoe een beginnende wijnkelder er idealiter uitziet qua samenstelling, en helpt jullie om een mooie lijst aan te leggen: een mix van rode en witte wijnen, minder dure en misschien ook iets exclusievere flessen. Ze vermelden welke beter sneller gedronken worden en welke je best een paar jaar laat liggen. Willen jullie gasten een fles (of meerdere) cadeau doen, dan hebben ze ook de keuze uit verschillende prijsklassen. Voor ieder wel wat, dus. Handig! En jullie weten hoe dan ook dat jullie kelder boordevol lekkere wijntjes zal liggen!
Vier praktische tips om rekening mee te houden
Kies de juiste ruimte: Dat je voor het aanleggen van een wijnkelder een echte kelder moet hebben is handig, maar niet echt noodzakelijk. Zoek in huis een ruimte die donker is, trillingsvrij, een beetje vochtig (of plaats een bak met water in de ruimte), een beetje koel en zonder vervelende geurtjes. Bijvoorbeeld een kast onder de trap, een oude (buffet)kast of een dressoir. Probeer ook grote temperatuurschommelingen te vermijden. Of plaats een speciale wijnkast, die jullie wijnen op de gewenste temperatuur bewaart. Deze kasten bestaan in verschillende formaten, naargelang je hoeveelheid wijn of de ruimte in je woning.
Maak je keuze: Belangrijk is dat je zelf, eventueel met de hulp van de wijnhandelaar, bepaalt welke wijnen je in huis wil hebben. Wijnen die snel gedronken kunnen worden, of wijnen die je liever lang laat liggen. Kies hoe dan ook wijnen die je zelf lekker vindt.
Sorteer je flessen: Weet welke fles waar ligt! Sorteer de wijn op een manier die je zelf logisch vindt, zodat je alles makkelijk terugvindt en je niet voortdurend flessen moet vastpakken op zoek naar het juiste exemplaar.
Hou een (papieren of digitaal) logboek bij: Wie veel wijn bewaart, houdt best een logboek bij. Daarin noteer je wat je hebt, waar de flessen liggen, waar je de wijn kocht, wat de ideale bewaartijd is en bij welke gerechten je de wijn kan schenken.
Lees meer over dit onderwerp via deze link...
