Van fine dining tot foodtrucks: hoe Food in Style jullie catering persoonlijk maakt
15/01/2026 09:00 | Inspiratie
Een trouwfeest dat volledig bij jullie past, tot in de kleinste details? Bij Food in Style begint alles met luisteren: geen standaardformules, wel een open gesprek over jullie stijl, smaken en verwachtingen. En dat gaat verder dan enkel het menu. Van de locatie tot het linnen op tafel: alles vertelt mee het verhaal van jullie grote dag. In dit artikel deelt Frank Redant hoe ze tewerk gaan voor jullie persoonlijke catering op maat.
Foto (boven): Catering: Food in Style
Artikel in samenwerking met Food in Style
Een trouwfeest zoals geen ander
Bij Food in Style weten ze dat elk bruidspaar anders is, en dat een huwelijksfeest dus ook telkens anders dient te zijn. Frank: “Daarom werken wij niet met standaardformules. Als je écht iets anders wil, moet je bij ons zijn - voor een trouwcatering op maat, met smaak en stijl.”
Een gepersonaliseerde trouwcatering begint voor Food in Style aan tafel met het koppel. Frank licht toe: “Na één mailtje een offerte sturen, dat werkt bij ons niet. Elk feest is anders, en de meeste koppels weten in het begin nog niet wat er allemaal bij komt kijken. Daarom zitten we altijd eerst samen met het koppel. Dat gesprek gaat niet alleen over het menu of het budget, maar ook over de locatie, de aankleding, het seizoen, ... We denken echt mee met wat jullie willen en welke stijl jullie verkiezen, en denken daarnaast verder: wat als het regent? Waar komt de dansvloer? Het is veel makkelijker om al deze zaken persoonlijk af te stemmen dan over-en-weer te mailen.”
Menu op maat van jullie verhaal
Voor Food in Style begint ook de culinaire personalisatie zelf uiteraard bij het koppel. “We vragen wat het koppel graag eet, en of er bepaalde keukens belangrijk zijn voor hen. Verkiezen ze de Franse, Italiaanse of Aziatische keuken? We luisteren naar hen en vertalen hun voorkeuren naar smaken en concepten,” vertelt Frank. “Denk aan ceviche van zeebaars of vitello tonnato op eigen wijze: met verse gegrilde tonijn en een tartaar van kalfsmuis erop. Zo krijg je een vertrouwd Italiaans gerecht in een originele en verfijnde vorm.”
Ook de presentatie van de borden en de tafels maakt mee het verschil. “We stemmen de borden, glazen, het servies, kleur van het linnen en de servetten en andere aankleding allemaal af op de locatie en het thema. Alles dient te kloppen binnen hetzelfde concept, en daarin gaan we tot het uiterste,” vertelt Frank. “Met een menukaart kan je bijvoorbeeld leuk en creatief aan de slag. We werkten al met kleine kokertjes met een briefje in, die mensen dan openen aan tafel. Zo ontdek je het menu op een verrassende manier. Ook op een bananenblad kan je het menu origineel presenteren.”
Catering als totaalbeleving
Food in Style brengt met hun catering méér dan lekker eten. Met een mix van verfijning en sfeer creëren ze formules die tegelijk klassevol én gezellig ontspannend zijn. Denk aan een chic zittend diner of show cooking met een open vuur. Frank: “Show cooking op een Ofyr biedt veel meerwaarde op een trouwfeest. Je gasten zien de gerechten graag bereid worden. Je kan er ver in gaan: ook vis en zelfs mosseltjes kan je op de Ofyr bereiden.”
Verfijnd streetfood & stijlvolle foodtrucks
Food in Style brengt gerechten die creatief, verfijnd én herkenbaar zijn. Frank vertelt: “Mensen kiezen tegenwoordig graag voor streetfood catering op hoog niveau. We kunnen hierbij zo uitgebreid werken als je wil. We maken bijvoorbeeld tataki van rund of tonijn, ter plekke versneden en dicht geschroeid, geserveerd met ponzu en dille. Of denk aan een verfijnde Aziatische pad thai met glasnoedels, of kip met pinda. Ook met tacos kan je heel wat toffe creaties maken.”
Ook met hun stijlvolle foodtrucks kan Food in Style heel ver gaan. Frank: “We kunnen bijvoorbeeld een sfeervol ‘dorp’ van twee à drie foodtrucks en een oldschool ijskar opzetten. In één van de foodtrucks, zoals de retro bakfiets, kunnen we een ‘krokettenbar’ maken, met verfijnde kroketjes met gamba, wakame en curry en enkele toppings.”
Het verschil zit in de details
Food in Style kan jullie tot in de details helpen met heel wat aspecten van je feest. Frank deelt: “We helpen koppels vaak al om hun feestlocatie te vinden. Verkiezen ze een hoeve, een moderne feestzaal, of een tent? Als je fan bent van een bohemian stijl, kan het heel leuk zijn om tenten in Ibiza-sfeer op te stellen, met vintage foodtrucks en strobalen. Een huwelijksfeest in een tent of een andere originele setting kan je vaak heel persoonlijk maken, om als koppel echt je eigen stijl en verhaal te laten spreken. Bij een tent komt er echter ook veel kijken. Stroom en toiletten dienen bijvoorbeeld vaak nog voorzien te worden. We denken daarom graag proactief mee over de setting en helpen meubels en materialen te voorzien. We kunnen zelfs je animatie organiseren, met onder andere saxofonisten of goochelaars. Zo maken we het feest helemaal áf.”
Over Food in Style
Al meer dan 27 jaar staat Food in Style, onder leiding van Frank Redant, garant voor catering met karakter. Met klasse, stijl en oog voor detail zorgen ze voor verfijnde gerechten met een persoonlijke toets. Of je nu kiest voor fine dining, een sharing concept of een creatieve foodtruck-opstelling: het team van Food in Style denkt mee, kookt met passie en tilt jullie trouwfeest naar een hoger niveau.
Lees meer over dit onderwerp via deze links: