Trends in huwelijkscatering anno 2016

Het klassieke diner, zittend aan tafel waarbij je bediend wordt van een 3-, 4- of 5-gangenmenu, is ondertussen een vertrouwde vorm van tafelen geworden. Dit is echter niet de enige manier om eten te brengen op je feest.

Foto (boven) door Melissa Milis

Wanneer de Belg iets te vieren heeft, wordt er lekker gegeten, gedronken en gefeest. Bij een huwelijksfeest is dat niet anders. Er kruipt veel tijd en aandacht in het uitkiezen van de cateraar en ook een groot deel van het budget gaat doorgaans naar catering. Wij spotten de nieuwste trends op het vlak van huwelijkcatering, en delen ze graag met jullie!

Walking Dinner

Anders dan bij het traditionele drie- (of meer) gangenmenu voorzie je bij een walking dinner in plaats van drie grote gerechten meerdere kleine gerechtjes, tapas of hapjes. De bediening verloopt zoals we dat in een restaurant gewoon zijn (walk to you), of onder de vorm van een buffet waar de gasten voor aanschuiven. De gasten zitten niet neer aan tafel, maar wandele vrij rond en kunnen soms plaatsnemen aan enkele hoge tafels. Wil je net dat tikkeltje extra? Vraag een chef om ter plaatse aan live cooking doen. Spektakel gegarandeerd!

Foodtrucks & Mobiele Bars

Sinds 2012 is de foodtruck – afkomstig uit de Verenigde Staten – ook bij ons aan een opmars begonnen. Anno 2016 rijzen ze als paddenstoelen uit de grond, en is een origineel foodconcept dan ook niet ver meer te zoeken. Dompel je gasten onder in een festivalsfeer, laat ze Rock-Werchter-gewijs genieten van een heerlijke gourmet burger of haute dog, en vergezel dat alles van heerlijke cock- en mocktails. Of je nu gewoon een mobiele bar met cava en oesters wenst in te schakelen aan de kerk, of je je ganse trouwfeest wil omtoveren tot een food truck fiësta… Er is voor elk wat wils!

Foto (c) Amuza

Shared plates

Food brings people together. Waarom dus niet met z’n allen gezellig aanschuiven aan tafel, waar verschillende gerechten samen worden gepresenteerd op grote schotels die jullie tapas-gewijs delen? Shared plates zijn hot en happening, en verrassend leuk op een huwelijksfeest!

Brunchreceptie

Is dansen en swingen tot in de vroege uurtjes niet zo jullie ding? Overweeg dan om een brunchreceptie te houden. Brunchen – het hippe zusje van lunchen – is een dankbare manier om heel uitgebreid met al je gasten lang en gezellig te tafelen. Ook geschikt voor de ‘morning after’… ideaal om rustig van jullie eerste dag als newlyweds te genieten!

Foto (c) Ducheyne Atelier Traiteur

Dessertfeest

Bij een dessertfeest-scenario ligt het zwaartepunt van het huwelijksfeest voornamelijk bij het dansfeest - wat later op de avond van start gaat. Nodig je gasten pas uit tegen negen uur ’s avonds en verwen ze met heerlijke zoetigheden. Leuke dessert tables met kleurrijke cupcakes, macarons met jullie logo of initialen op, een handgeschilderde bruidstaart, profiterolles, wafels en pannenkoeken, en dat alles fantastisch gestyled. The sky is the limit!

Flemish Foodies-effect

De Belg is verwend, op culinair gebied. Het niveau van onze restaurateurs is uitmuntend, en sinds de komst van de vele TV-chefs is de gastronomische reflex bij de Belg alleen maar toegenomen. De lat ligt daardoor bij vele mensen hoger, ook als het op huwelijkscatering aankomt. We zien dat ook cateraars meer en meer verfijnde, soms ster-waardige, gerechten serveren. Waarom geen staaltje moleculair koken op jouw trouwfeest? 


Lees meer over dit onderwerp via deze links...

Schrijf je in en ontvang onze nieuwsbrief met inspiratie, ideeën, trends, tips en tricks en nog veel meer.