7 questions pour votre traiteur
16/02/2023 09:00 | Inspiration
Votre traiteur s'occupe de l'un des aspects les plus importants de votre mariage. Il propose un menu délicieux, fait appel au personnel de service et planifie toute la logistique de la cuisine. S'occupe-t-il aussi de (la cerise sur) le gâteau de mariage ? Peut-il fournir les plus belles tables et chaises ? Êtes-vous convaincu ? Alors c'est un match parfait.
Photo (haut) : Biorganic - Photographe : Hyacinthe Arthurs
Le bouche à oreille
Vous êtes attiré par un traiteur mais ne le connaissez pas encore ? N'ayez pas peur de demander des références. Les couples heureux sont la carte de visite des traiteurs ; ils seront heureux de transmettre leur nom. Comment les autres couples ont-ils apprécié de travailler avec votre traiteur ?
Il est également intéressant de savoir :
- Votre traiteur a-t-il déjà travaillé avec le lieu de votre mariage ?
- Quelle est leur capacité maximale en termes de nombre d'invités ?
- Combien de temps à l'avance devez-vous connaître le nombre d'invités ?
Foto: Locatie: Le Sanglier des Ardennes - Catering: Catering by Wout Bru - Fotograaf: Sam De Backer Photography
Spécialisation
Goûter, buffet de desserts, dîner classique, walking dinner ou barbecue ? Quel que soit votre choix, travaillez avec un traiteur qui a de l'expérience dans votre type de cuisine si vous voulez un feu d'artifice culinaire.
Demandez également :
- Votre traiteur peut-il également fournir le gâteau de mariage ? Votre gâteau digne de Pinterest est-il réalisable ?
- Pouvez-vous prévoir une séance de dégustation, pour goûter le menu à l'avance ?
- Comment allez-vous gérer les éventuels invités végétariens de la fête, les femmes enceintes ou les personnes allergiques ?
Foto: Catering: Gastronomie Nicolas - Fotograaf: John Tai
Budget
Discutez à l'avance de vos souhaits et de la formule ou de l'approche que votre budget peut supporter. Un traiteur expérimenté a généralement plusieurs cartes dans sa manche. En fonction de vos priorités, il sera certainement en mesure de vous faire une proposition appropriée. Votre traiteur travaille-t-il avec certaines formules de prix ? La logistique et le personnel sont-ils inclus dans le prix ?
Discutez-en aussi :
- Votre traiteur exige-t-il un paiement préalable ?
- Devrez-vous payer un supplément pour des verres, des assiettes ou de l'argenterie cassés ou manquants ?
- Les prix comprennent-ils ou non la TVA ?
- Le personnel de la salle peut-il s'habiller en fonction de votre thème ? (Par exemple : avec des bretelles, cravate noire, avec un nœud papillon).
Foto: Catering: Foodsie - Fotograaf: Hans E. Cora
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