Photo (en haut) : Salle de réception : FABRIKA - Photographe (à gauche) : Duhaut Photography - Photographe (au centre) : Stein van der Looij - Photographe (à droite) : Amelie Bauwens
Article en collaboration avec FABRIKA
«Nous constatons très clairement que les couples ne recherchent plus seulement une salle, mais une expérience globale,» explique Lieven Dermul, gérant de Lucky Lemon et exploitant de FABRIKA. «La bonne énergie, un cadre chaleureux et convivial, un équipement son et lumière professionnel, une bonne fluidité entre la réception, le dîner et la soirée dansante… C’est ce qui fait la différence aujourd’hui. Il ne faut pas forcer l’ambiance sur la piste de danse. Elle doit s’animer spontanément.»
Cette évolution a un autre effet notable : l’hiver, qui a longtemps été la « basse saison » pour les mariages, acquiert un nouvel attrait. En effet, un mariage en hiver exige presque automatiquement un concept « indoor » solide. Et c’est précisément là que le lieu événementiel FABRIKA à Gand voit une opportunité pour ce nouveau format de mariages.
Une réception de mariage chez FABRIKA peut parfaitement avoir lieu en été comme en hiver. L’histoire de ce lieu de mariage ne tourne pas autour d’une saison, mais autour de l’expérience et d’une journée inoubliable pour le couple et ses invités.
Plus de certitudes
Les chiffres montrent depuis des années que l'hiver est traditionnellement moins prisé pour se marier, et que le pic se situe pendant et autour des mois d'été. Notre enquête nationale sur le mariage révèle également que les mois les plus populaires pour se marier en 2025 et 2026 sont mai, juin et septembre, et que les mois d'hiver sont les moins choisis pour les mariages.
C'est justement ce qui rend l'hiver particulièrement intéressant pour les couples qui recherchent quelque chose de différent. Il y a davantage de dates disponibles, aucun plan de secours (en extérieur) n'est nécessaire, et surtout, on opte pour un cadre qui se prête naturellement à une ambiance plus intime et festive.
«Lors d’un mariage en hiver, l’accent est immédiatement mis sur l’expérience en intérieur,» explique Lieven. «C’est justement ce qui le rend particulièrement attrayant pour certains couples. On opte pour une fête qui fonctionne à coup sûr dès le début, quelle que soit la météo.»
Du dîner à la soirée dansante : le mariage sous forme de « cocktail + fête »
Le changement le plus important ne réside toutefois pas dans la saison, mais dans le format. Dans les tendances mariage de 2026, on constate également de plus en plus souvent que les couples remplacent le dîner assis classique par une réception de style cocktail, des buffets ou un dîner debout, et qu’ils souhaitent lancer la soirée plus rapidement avec un programme plus décontracté, spontané et non traditionnel.
Lieven le reconnaît immédiatement : « C’est logique : un long dîner peut rendre la soirée plus statique. Un concept debout, en revanche, fait bouger les gens, favorise les rencontres spontanées, offre des occasions de discuter et permet à la piste de danse de s’animer bien plus tôt. Les couples disent littéralement : « nous voulons que tout le monde se mette rapidement dans l’ambiance ». Cela ne fonctionne pas si l’on passe trois heures « assis à table à attendre que la fête commence ». Nous constatons donc de plus en plus souvent une demande pour : une réception plus longue avec des bouchées, un court moment à table, le dessert à un buffet et ensuite, immédiatement, l’impression d’une soirée mémorable entre amis et en famille. »
En même temps, cette tendance peut aussi être un sujet sensible : on voit parfois dans les médias des débats sur des fêtes où les invités n’ont pas l’impression de « vraiment dîner ». Cela met une chose en évidence : si l’on renonce au dîner, il faut proposer une alternative de qualité et continuer à miser sur l’hospitalité, mais d’une autre manière.
«Il ne s’agit pas de faire des économies,» explique Lieven. «Il s’agit d’une expérience différente et d’une fête qui correspond davantage à la personnalité des mariés. On veille toujours à ce que les invités aient un repas fantastique et copieux, en respectant le timing, en proposant suffisamment de variété, avec par exemple des en-cas tard dans la nuit... C'est une formule différente du banquet classique, avec un scénario sur mesure. »
Une expérience complète avec une valeur ajoutée
De nombreux couples préfèrent un cadre où ils n’ont pas à tout organiser eux-mêmes et où ils n’ont, de préférence, pas trop de choix à faire. Lieven explique : « Beaucoup de couples ne recherchent plus un « espace totalement vierge », justement parce que cela peut impliquer une multitude de choix, des prestataires supplémentaires et éventuellement du stress lors de la planification. »
C’est précisément là que Fabrika se distingue d’une salle de réception traditionnelle, en se positionnant davantage comme un lieu proposant une formule tout compris. Ce n’est pas un cadre blanc neutre, mais un lieu où la « valeur de production » est déjà présente : l’éclairage et le son offrent un cadre digne d’une discothèque, parfaitement adapté aux mariages et autres événements privés.
« Notre valeur ajoutée, c’est que vous n’avez plus besoin de “construire” votre réception de mariage », explique Lieven. « L’éclairage et le son ne sont pas des éléments secondaires qu’il faut louer en plus ; ils constituent la base. Pour les couples qui disent : “nous voulons avant tout vivre une expérience”, cela fait une énorme différence.”
Combinez plusieurs lieux pour créer un déroulement unique
Envisagez-vous de répartir les différentes étapes de votre mariage sur plusieurs lieux ? « De plus en plus de couples choisissent de répartir les moments de leur mariage, », explique Lieven. « Cela apporte de la sérénité, permet de choisir une ambiance différente pour chaque moment et rend l'expérience d'autant plus intense. »
L'offre de Lucky Lemon vous permet justement de combiner différents lieux. PUBLIKA, l'autre établissement de restauration et lieu d'événement géré par Lucky Lemon près de l'hôtel de ville de Gand, constitue un point de départ logique pour les couples qui se marient à l'hôtel de ville. À quelques pas de la cérémonie, vous trouverez ici un cadre intime pour un premier toast, des amuse-bouches et un moment de détente en famille et entre amis. Ensuite, les invités peuvent se rendre à FABRIKA pour le dîner et la soirée dansante dans une salle plus grande et entièrement équipée.
Cette flexibilité se retrouve également dans le fonctionnement de Lucky Lemon en tant qu’agence événementielle. Lieven explique : « Outre ses propres lieux, l’équipe crée également des concepts globaux dans d’autres lieux – y compris en plein air – en partant toujours d’une seule question : quel endroit correspond le mieux au couple et à l’histoire qu’il souhaite raconter pour cette journée ? Qu'il s'agisse d'une seule journée de fête ou de plusieurs moments de mariage, dans un cadre fixe ou sur un nouveau site : Lucky Lemon s'occupe de tout, combine les éléments et élabore une expérience globale qui soigne les moindres détails. »
À propos de FABRIKA
FABRIKA se positionne comme le lieu événementiel incontournable à Gand, offrant une expérience intérieure exceptionnelle. Cette salle de bal récemment rénovée s'adapte entièrement à vos souhaits, tout en offrant une base toute prête pour une fête de mariage inoubliable. L'installation professionnelle et complète d'éclairage et de sonorisation, la cuisine spacieuse dédiée à la restauration et les espaces baignés de lumière garantissent que tout soit parfait dès le départ.
Lucky Lemon, exploitant de FABRIKA et organisateur de fêtes de premier plan à Gand, élève votre journée de mariage à un niveau supérieur. Fort de nombreuses années d’expérience dans la scène nocturne et événementielle gantoise, Lucky Lemon endosse le rôle de régisseur : de la coordination avec le traiteur et le bar à la décoration, l’aménagement, la technique, l’accueil et la musique. Grâce à son vaste réseau et à ses réservations constantes de DJ, vous serez mis en relation avec le DJ idéal : quelqu'un qui comprend parfaitement l'ambiance que vous recherchez et qui sait créer le suspense et l'énergie au bon moment. Ainsi, tout est entièrement organisé de A à Z pour votre grand jour.
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