Photo (ci-dessus) : Traiteur : KTCHN
Article en collaboration avec KTCHN
Pourquoi le food sharing séduit
“Le food sharing plaît parce qu’il crée naturellement du lien. Les invités se servent mutuellement, échangent plus, discutent davantage de ce qu’ils partagent à table. Cela rend l’ambiance plus vivante, plus familiale, moins formelle”, explique Alexia Turlot. Ce format permet aussi de rassembler toutes les générations autour d’une même table : “Des enfants aux grands-parents, chacun peut picorer ce qu’il aime.”
Un menu festif
Chez KTCHN, le food sharing s’exprime souvent à travers le barbecue. “Pendant la réception, le barbecue devient une animation à part entière. Ensuite, les plats généreux sont posés sur la table : poissons grillés, viandes grillées, complétés par des salades colorées, des légumes rôtis parfumés aux herbes et aux épices”, précise Alexia.
Grâce au talent de la cheffe Laure Genonceaux, lauréate du concours Be Cheffe, ces plats s’enrichissent de saveurs nouvelles et d’associations épicées. “Les invités ont vraiment l’impression d’être autour d’une grande table de fête familiale, où chacun goûte, partage et découvre.”
La saisonnalité au centre
La convivialité du food sharing s’accorde naturellement avec les produits du moment. Alexia : “Les grands plats partagés se construisent toujours autour des fruits, légumes et herbes de saison. Chaque période de l’année apporte une touche unique et rend le mariage encore plus authentique.”
Dîner classique ou food sharing ?
Vous hésitez entre un dîner classique ou un food sharing ? Ce choix dépend principalement du style que vous souhaitez adopter. Alexia conseille : “Si les mariés veulent un repas formel et codifié, le service à l’assiette reste une belle option. Mais s’ils rêvent d’une ambiance plus vivante, détendue et chaleureuse, le food sharing est idéal.”
À propos de KTCHN
KTCHN est le traiteur du groupe Choux de Bruxelles qui incarne la convivialité moderne. Son approche repose sur la durabilité, la mise en valeur des légumes et la créativité culinaire. Grâce au food sharing, KTCHN transforme chaque repas de mariage en une expérience collective, où les saveurs se découvrent et se partagent dans une atmosphère familiale et festive.
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