Photo (ci-dessus, de gauche à droite) : Restauration : Fresh-A-Licious - Photographe : Joke De Nef - Restauration : Declerck Catering - Photographe : Ennio Declerck - Restauration : Silverspoon - Photographe : B2 Photography
Dîner assis
Le dîner assis est la formule de restauration la plus classique pour votre fête de mariage. Vos invités prennent place à la table et le personnel du lieu leur sert du vin, de l'eau, du pain et, bien sûr, le plat de leur choix. Traditionnellement, les invités se voient servir trois plats: une entrée, un plat principal et un dessert. Bien entendu, vous êtes libre de choisir le nombre de plats que vous souhaitez présenter à vos invités. N'hésitez pas à en discuter avec votre traiteur !
Partage de nourriture
Aussi avec la formule de restauration "foodsharing", vos invités restent assis à la table. La grande différence avec le dîner classique est que vos invités ne se voient pas proposer une portion individuelle. Dans le cas du partage des repas, vous et votre traiteur choisissez un certain nombre de plats qui seront servis sur les tables. Vos invités choisissent ensuite les plats qu'ils souhaitent consommer. Ce qu'il y a de bien avec le foodsharing, c'est que votre table sera rapidement baignée d'une atmosphère familière et amicale, car vos invités partagent les plats entre eux comme à la maison, à table, et commencent à se parler.
Buffet
Contrairement au dîner assis où l'on est servi à table, au buffet, vos invités quitteront leur place pour se régaler de toutes sortes de délices. Avec cette formule de restauration, vos invités choisissent exactement ce qui se trouve dans leur assiette et en quelle quantité. Le buffet vous permet de proposer différents choix: pâtes, salades, plats chauds et/ou froids sont joliment présentés sur une table basse. Le personnel de service accompagnera vos invités et les informera sur les différents plats et ingrédients.
Walking dinner
Lors d'un walking dinner, vous êtes gâté là où vous vous trouvez. Tout au long du repas, votre traiteur apporte de petites portions à vos invités, afin qu'ils puissent continuer à parler et à saluer les autres convives. Le walking dinner est donc l'une des rares formules de restauration où vos invités ne sont pas obligés de rester à table. Debout, assis, en train de parler... Selon la disposition de vos tables et chaises, tout le monde peut profiter d'une atmosphère merveilleusement détendue.
Cuisine de spectacle
Avec le showcooking, le chef troque la cuisine contre la salle de fête pour se mêler aux invités et offrir un véritable spectacle culinaire. Attendez-vous donc à jongler avec les bouteilles, les parfums et les couleurs, à voir des flammes jaillir de la poêle et à obtenir un résultat délicieux. Cette formule de restauration est souvent utilisée pour préparer des plats de dernière minute pour un meilleur résultat. Pensez au sabayon, aux crêpes fraîches ou aux gaufres. En principe, le showcooking peut être utilisé en complément lors d'un dîner assis, d'un buffet, d'un partage de nourriture, etc.
