Gâteau de mariage - ou autre ?

Les couples s'aventurent de plus en plus souvent en dehors des sentiers battus en ce qui concerne leur gâteau de mariage. La traditionnelle pièce montée à trois étages reste un classique, mais pour ceux qui souhaiteraient ajouter une touche de créativité à leur buffet de dessert, nous avons réuni quelques idées plutôt sympas !

Photo (haut, de g. à d.) : Desserts & photo : Sweet Baking Ruby / Desserts : Karolien Beyens - Photographe : Caroline Couck Photography / Desserts & photo : Le Boudoir des Délices

1. Cupcakes 

A Touch of Camille  peut également fournir des cupcakes. Vous ne pouvez pas vous tromper avec les cupcakes, ils sont toujours appréciés. Les cupcakes ont déjà l'air délicieux comme cela, mais en plus, vous pouvez garnir l'intérieur des cupcakes d'une délicieuse garniture. Est-ce que cela peut être un peu plus spécial pour vous ?

Cupcakes (Gâteaux de mariage): A Touch of Camille

2. Tours de douceurs

Cette tour a de quoi ravir tous les gourmands de votre mariage. Imaginez une tour colorée et sucrée de macarons, choux et/ou fraises plongées dans du délicieux chocolat belge. Un régal pour les papilles et les yeux? Nous sommes conquis!

Robynn de Sweet Baking Ruby explique davantage la tour de choux: "Le 'croquembouche' est absolument délicieux et une véritable pièce maîtresse. Les choux sont généralement remplis de crème ou de mousse, associés au caramel et décorés de fils de caramel, de chocolat ou de fleurs."

Photo ci-dessus : Gauche: Le Boudoir des Délices - Droite: Sweet Baking Ruby

3. Cake Pops

Si vous êtes un amoureux du gâteau mais que vous voulez quelque chose de différent et unique, essayez les cake pops. Ce sont de petites bouchées de gâteau, enrobées de glace ou de chocolat, que vous pouvez tremper dans des bonbons ou des éclats de sucre pour en faire de véritables sucettes. Un festival pour les yeux, et comme pour les macarons, vous pouvez jouer avec les couleurs à volonté.

Photo : Cake Pops : Karolien Beyens - Photographe : Caroline Coucke Photography

4. Gâteux

Les gâteaux classiques, tels que la tarte aux pommes ou le gâteau au chocolat, sont parfaits pour une célébration de mariage rustique. Ils constituent une alternative originale ou un complément idéal à un gâteau de mariage à plusieurs étages. Avec leurs nombreuses variations, ils peuvent être présentés sur des supports élégants, permettant de proposer différentes parts individuelles.

Pour un choix tendance, optez pour le cheesecake. Disponible en plusieurs tailles, saveurs et couleurs, chaque cheesecake raconte sa propre histoire. Préférez une version épaisse et gourmande ou laissez-vous séduire par des garnitures aux myrtilles et spéculoos.

"La 'torta di frutti', un gâteau de mariage italien traditionnel avec beaucoup de fruits, est également un grand classique pour votre mariage," partage Karolien Beyens.

Photo : Gâteau : The French Cake Company

5. Donuts

Une friandise américaine qui est aussi très à la mode chez nous en ce moment, c'est le donut ! Ce petit dessert frit, grâce à sa popularité croissante, est maintenant adapté à toutes les sauces, y compris par les plus gourmets. Les magasins spécialisés dans la vente de donuts créent maintenant des donuts artisanaux avec des ingrédients spéciaux. Des desserts uniques à déguster. Et vous pourrez même les intégrer au thème de votre mariage en les adaptant à celui-ci ou au code couleur établi.

Photo : Donuts : Karolien Beyens - Photographe : LUX Visual Storytellers

6. Croustillons

Si vous raffolez des desserts fris, alors les croustillons pourraient être aussi une idée sympa. Tout le monde aura l'impression de se retrouver à la foire avec ces grands cône remplis de sucre glace. D'ailleurs, il s'agit aussi d'une spécialité bien belge. Si votre fête de mariage a lieu à l'extérieur, vous pourrez même choisir de louer un foodtruck où les invités pourront goûter à ces délicieuses douceurs.

7. Macarons

Si vous aimez les couleurs et souhaitez que cela se voit sur votre dessert, alors le choix est vite fait, optez pour des macarons ! Vous pourrez les préparer dans toutes les couleurs de l'arc-en-ciel et les disposer dans le plus pur style Marie-Antionette. Le macaron est une invention française qui aurait été servie pour la première fois au XVIe siècle, lors d'un mariage ... le dessert de mariage par excellence donc ! 

Photo : Traiteur : Fruy Catering - Photographe: Amiracle Photography and Video Productions

8. Mignardises

Vous avez du mal à choisir parmi toutes ces douceurs? Optez pour les mignardises, recommande Robynn de Sweet Baking Ruby: "De délicieux mini desserts accompagnent parfaitement un café ou un thé. Pensez aux macarons, biscuits aux amandes, mini tartelettes, madeleines, ... Prévoir deux à trois petites douceurs par personne est idéal.

Chez Sweet Baking Ruby, nous aimons collaborer avec votre traiteur: nous proposons des éléments de dessert sur mesure, adaptés à vos préférences. Votre traiteur peut les assembler facilement, ou nous créons de jolis desserts individuels, comme un macaron en portion individuelle ou un 'entremet', une mousse gourmande prête à être servie."

Photo: Dessert: Sweet Baking Ruby

9. Gaufres

Les Belges sont de grands pâtissiers, nous n'avons donc pas besoin de chercher bien loin pour trouver un dessert qui nous convienne parfaitement. Optez pour des gaufres de Lièges ou de Bruxelles, accompagnez-les de fruits et placez-vous derrière le buffet de desserts pour offrir vous-même à vos invités du sirop. Pas encore assez original à votre goût ? Chez Ons Lucy, vous pourrez déguster de délicieuses gaufres originales sur un bâton ! Décorez-les à votre guise avec une sauce au chocolat belge, une trempette aux noix ou encore une trempette "disco" et colorée.

Photo: Gauffres & bar mobile : Kaffee Velo - Photographe : Anna Fedyk

10. Tour de truffes

La Belgique est bien sûr réputée pour son chocolat exquis. Nous achetons les meilleures pralines chez les plus grands chocolatiers, comme si c'était la chose la plus naturelle qui soit. Puisque nous avons la chance de faire couler le chocolat en abondance, pourquoi se priver? La tour de truffes

11. Fontaine de chocolat

Si vous n'êtes pas fan des gâteaux et autres pâtisseries mais raffolez bien du chocolat, alors nous vous recommandons vivement (en plus de la tour de truffes) la fontaine de chocolat ! Placez une grande fontaine avec en accompagnement des fruits, guimauves ou profiteroles... Succès garanti !

Photo: Catering: Hof ter Velden Catering