Photos (ci-dessus, de gauche à droite) : Foodtruck : Fresh-A-Licious - Photographe : &Stories by Sarah - Foodtruck : Dolcetto - Photographe : WAILD - Foodtruck : Skinny Chef Foodtruck - Photographe : Elien Verstappen
Choisissez votre style ou votre thème
Voulez-vous un "wedfest" (festival du mariage) estival ou un streetfood wedding, et aimez-vous par exemple mettre en avant la culture américaine ou italienne ? Pour votre mariage en foodtruck, vous devez penser au style et au thème de votre mariage.
Pour un mariage sur le thème américain, vous pouvez choisir des food trucks qui proposent, par exemple, des hamburgers, des côtes ou des s'mores. Vous aimez la cuisine italienne? Cherchez plutôt un partenaire de foodtruck qui prépare des pizzas, des pâtes et d'autres délices italiens. Recherchez une bonne combinaison avec un large éventail de spécialités différentes, afin qu'il y en ait pour tous les goûts!
Gardez à l'esprit les chiffres
Le nombre de foodtrucks que vous aurez besoin pour votre mariage en foodtruck dépend avant tout de l'heure à laquelle vous souhaitez les utiliser. Si vous souhaitez uniquement fournir des boissons ou un déjeuner pour la suite, un seul food truck peut suffire. Pensez à un bar à cava mobile de chez Bubblebus, qui se fera un plaisir de fournir à vos invités un verre de bulles rafraîchissant après votre cérémonie. En revanche, pour une soirée complète avec dîner, il est préférable de prévoir plusieurs food trucks pour votre mariage en foodtruck.
Un deuxième point important est le nombre d'invités. Pour les petits groupes, un ou plusieurs stands de foodtruck suffiront. Les groupes plus nombreux auront probablement besoin de plusieurs foodtrucks.
Pour terminer, vous devez également tenir compte de la capacité du foodtruck. Demandez à votre ou vos partenaires quelle est leur capacité maximale pour un plat particulier. Combien de portions peuvent-ils fournir par heure ou par "événement" ? Un vitello tonato demande simplement plus de travail qu'un spaghetti bolognaise.
Trouver un endroit approprié
Les foodtrucks offrent des repas sur roues et constituent donc une cuisine mobile assez étendue. Le lieu de votre fête doit donc disposer d'un espace suffisant pour accueillir vos food trucks. Par exemple, optez pour un jardin, une prairie ou une pelouse où vous pourrez installer des tentes confortables et des tables d'ambiance. De cette façon, vous créerez une véritable atmosphère de mariage de festival. Gardez les points suivants à l'esprit lorsque vous recherchez un endroit agréable pour votre mariage en foodtruck:
Les camions de nourriture sont-ils autorisés à l'intérieur ou aux alentours du site? Veillez à demander la permission au préalable.
Assurez-vous qu'il y a suffisamment de place pour l'ensemble des installations. Demandez donc les dimensions du foodtruck (fermé et monté) à l'avance.
Tenez compte des phases d'arrivée et de montage de chaque foodtruck. Discutez de la séquence logique des arrivées et des départs avec votre organisateur de mariage ou votre lieu de tournage, intégrez-la dans votre scénario et communiquez tous les détails à tous les foodtrucks.
L'emplacement ou le terrain est-il facilement accessible pour un foodtruck?
Le site est-il situé dans une zone à faible taux d'émission? Il s'agit d'une remarque importante pour les oldtimers.
Le timing est la clé
Demandez au camion de nourriture combien de temps il lui faudra pour s'installer. Ensuite, prenez des dispositions claires et donnez une heure de début et de fin. Cela permettra au fournisseur de mieux estimer le moment exact où il doit être présent afin d'avoir suffisamment de temps pour préparer les aliments. En communiquant clairement sur votre timing, vous garantirez un service plus fluide lorsque vos invités arriveront à table et vous pourrez profiter de votre fête de mariage sans souci.
Vous devez également tenir compte de la date de votre mariage lorsque vous choisissez un mariage en foodtruck. Vous vous mariez en été? N'oubliez pas que les foodtrucks sont très populaires lors des festivals et autres événements estivaux. Assurez-vous de réserver votre foodtruck préféré quelques mois à l'avance, afin de pouvoir profiter pleinement de ces glaces délicieusement rafraîchissantes ou de ces savoureux hamburgers américains le jour de votre mariage!
