Photo (ci-dessus) : Gâteau de mariage : Karolien Beyens - Photographe : David Wagelmans Photography
Article en collaboration avec Karolien Beyens
Faites-en un moment inoubliable
Vous voulez un gâteau de mariage original ? Alors, en plus d'un gâteau délicieux, faites-en une expérience inoubliable pour vous et vos invités. Karolien Beyens explique : "Les couples ne veulent plus seulement un gâteau, ils veulent créer un moment. Tout le monde lève les yeux pour s'émerveiller, il y a des visages souriants partout et les mariés sont rayonnants à côté du gâteau. C'est ce moment 'wow' qu'il faut rechercher !"
Optez pour une touche personnelle
Deuxième conseil pour un gâteau de mariage original : veillez à ce que votre personnalité et votre style soient incorporés dans tous les aspects du gâteau de mariage. Karolien : "Choisissez un gâteau unique qui soit entièrement fait sur mesure pour vous. Ce faisant, n'oubliez pas de préciser à quoi vous voulez que le gâteau ressemble. Si vous aimez le romantisme et l'élégance, ne faites pas un gâteau trop chargé."
Du design et de la décoration aux couleurs et aux combinaisons de saveurs, communiquez vos préférences personnelles à votre cake designer afin qu'il puisse tout adapter à vos besoins exacts. Karolien donne quelques exemples : "L'hiver dernier, un couple a demandé à ce que son gâteau de mariage soit sur le thème d'Harry Potter. J'ai alors ajouté un petit hibou. Il y a aussi eu une fois un couple qui voulait un gâteau de style Santorin, et une mariée qui voulait que des éléments de sa robe de mariée soient incorporés dans le gâteau. Pour moi, tout est négociable."
Choisir la bonne combinaison entre le goût et l'apparence
Pour Karolien Beyens, le gâteau de mariage parfait est une bonne combinaison entre le goût et l'apparence. "Un gâteau de mariage doit être à la fois savoureux et beau. L'aspect du gâteau est tout aussi important que le goût. La première impression est cruciale. Mais c'est aussi le goût du gâteau et ce que vous ressentez après la première bouchée qui déterminent ce que vous pensez du gâteau. Par-dessus tout, le gâteau doit vous rendre heureux", explique Karolien. Elle recommande donc de travailler avec un cake designer qui consacre beaucoup de temps à la conception et à la mise au point de chaque détail.
Goûtez et discutez
Un conseil important pour choisir votre gâteau de mariage? Goûtez ! Chez Karolien, par exemple, vous pouvez goûter huit combinaisons différentes lors d'une dégustation. "Je peux également réaliser des saveurs qui ne figurent pas dans mon menu de choix. Il y atellement d'options qu'il est impossible d'énumérer toutes les saveurs", s'amuse Karolien.
Pendant la dégustation, discutez longuement entre vous et avec votre cake designer. Outre les saveurs, discutez des autres aspects du gâteau tels que la forme, la couleur, la décoration et le thème. Karolien donne un conseil : "Partagez vos planches d'ambiance et vos idées ici. Je réfléchis également avec vous au style que vous souhaitez adopter et je fais une première esquisse au cours de notre conversation. Si cette esquisse ne convient pas, j'en fais une nouvelle jusqu'à ce que l'image soit parfaite."
Veillez également à discuter du nombre de personnes, de la salle de mariage et de la livraison du gâteau de mariage. Ce faisant, concluez des accords clairs avec votre cake designer afin de savoir à quoi vous attendre.
Commandez votre gâteau de mariage à temps
Karolien propose un dernier conseil : "N'attendez pas la dernière minute pour commander votre gâteau de mariage. Il est préférable de le commander six mois à l'avance pour être sûr qu'il soit entièrement à votre goût."
À propos de Karolien Beyens
Chaque gâteau de mariage et chaque table de dessert sont entièrement réalisés sur mesure par Karolien Beyens. Elle crée chaque gâteau avec passion et à partir d'ingrédients de haute qualité. De plus, Karolien garantit la plus haute qualité en préparant tout ce qui est frais et aussi près que possible du moment de la livraison. Karolien nous explique comment elle travaille : "Jusqu'àdeux semaines avant votre mariage, vous pouvez encore modifier le design. Je veux tout arranger pour vous afin de vous soulager le plus possible. Le jour J, je livre moi-même le gâteau et, si vous le souhaitez, j'installe également tout le décor. Avec mon équipe, je me charge encore, sur demande, de la découpe et de la distribution du gâteau."
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