Boissons et amuse-bouche estivaux pour votre mariage !

Que vous ayez choisi de faire une fête de mariage estivale en plein air avec des food trucks tendances, une valeur sure comme le BBQ, un walking diner, un dîner classique ou un pique-nique original dans un parc... Optez pour des plats et boissons légers, délicieux et rafraîchissants.

Photo (ci-dessus) Elias Kordelakos

1. Un cocktail maison

Pour un mariage parfaitement stylisé, il vous faudra trouver un thème ou une couleur qui sera omniprésent le jour de votre mariage. Avec un cocktail maison, vous pourrez vous assurer que ce style se reflète aussi dans vos boissons. Il s'agit d'une boisson spécialement conçue pour les mariés et leur fête de mariage. Ces boissons estivales sont toujours délicieusement fraîches et peuvent être alcoolisées ou non. A vous de choisir ! Ensuite, donnez à cette boisson spéciale un chouette nom qui entrerait bien dans votre thème, ainsi, vous aurez un véritable cocktail maison le jour de votre mariage.

(c) Pat Moyer Photography 

2. Des fruits

L'été et les fruits sont deux mots qui ne vont pas l'un sans l'autre. Alors lors d'une fête de mariage estival n'hésitez pas à décliner les fruits à toutes les sauces. Optez pour un punch aux fruits sans alcool ou une limonade maison au citron ou au sureau. Pour le dessert, une bonne vieille salade de fruit sera un must, tout comme des brochettes de fruits ou une fontaine de chocolat aux fraises. Une autre chouette idée serait de découper vos initiales ou votre 'logo' dans un fruit et de l'incorporer dans vos différents plats.

3. Soupes froides et salades à volonté 

Tout le monde connaît le gaspacho, cette soupe froide à la tomate, mais il existe de nombreuses autres variantes de soupes rafraîchissantes utilisant d'autres légumes comme le concombre ou les poivrons. Les soupes froides sont idéales pour les chaudes journées d'été et pourront être servies dans de petits verres bien pratiques. Les salades sont également une option, pour un plat rafraîchissant et merveilleusement léger. Essayez d'éviter les salades "sèches" principalement composées de feuilles vertes, et optez plutôt pour une combinaison italienne de tomates et burrata ou un taboulé oriental au quinoa. Enfin, ajoutez la touche finale en complétant vos salades avec des fleurs comestibles... un vrai festin !

(c) Atelier Duceyne - Boxy's - Coeur Catering

4. Des glaces colorées

Louez un camion de crème glacée pour votre grand jour et optez pour des sorbets rafraîchissants sucrés et acides plutôt que pour de la crème glacée. Ou alors décidez de fabriquer des glaçons colorés à base de melon, de citron ou de framboise, le tout dans de jolies formes. Ici aussi vous pourrez en profiter pour intégrer votre propre signature ! Réalisez, par exemple, les glaçons dans les mêmes couleurs que votre cocktail maison, ou encore mieux, faites une glace à base de celui-ci !

(c) D's Deldycke Traiteurs

5. Tout sur une brochette

On a mentionné un peu plus haut les brochettes de fruits, mais en vrai quand on y pense, il est possible de mettre bien d'autres choses en brochette... et pas seulement des desserts ! Pensez à une alternance de légumes grillés et de morceaux de steak, de dés de fromages et de dates sucrées ou encore de scampi et de bacon. Perfectionnez la présentation afin que vos amuse-bouche soient à la fois savoureux et esthétiques. Utiliser des piques ? Une alternative super pratique qui permettra à vos invités de profiter pleinement de leur boisson, d'une main, tout en dégustant un petit en-cas, de l'autre...

(c) J&M Catering

6. Des eaux spéciales

Comme il y a habituellement beaucoup de BOB le jour d'un mariage, mais aussi parce que c'est particulièrement désaltérant par une chaude journée d'été : assurez-vous d'avoir prévu assez d'eau. Prévoyez un bar à eaux et offrez différents types d'eaux à vos invités. Servez de l'eau pétillante ou plate sans ou avec un arôme ajouté, comme de la menthe ou des tranches de citron. Utilisez différents types de verres et de différentes tailles, avec des glaçons de formes originales ou portant vos initiales... Boire, même de l'eau deviendra un plaisir !

(c) Carlie Statsky


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