Photo (en haut) : Traiteur : Great - Photographe (gauche) : Estelle Agency / (centre) : Aloha Fred
Article en collaboration avec Great Traiteur
1. Une aventure culinaire commence par la qualité
« Un menu de mariage inoubliable commence par des produits de qualité supérieure », explique Frédéric. « Chez Great, nous choisissons délibérément des produits frais, de saison et biologiques. »
En outre, chaque aspect du dîner fait l'objet de la même attention, des sauces raffinées aux vins assortis en passant par le dessert festif. « Nos chefs connaissent leur métier et les produits qu'ils utilisent. Ils savent parfaitement comment marier les saveurs pour créer un ensemble harmonieux. »
2. Pensez à l'aspect visuel
« On ne mange pas seulement avec les papilles », sourit Frédéric. « Les yeux ont aussi leur importance. Surprendre visuellement vos invités avec un plat laisse toujours une impression durable. C'est pourquoi nous veillons à ce que chaque assiette soit aussi raffinée que savoureuse. Pensez à une sauce élégamment nappée sur l'assiette, à des garnitures fraîches qui mettent le plat en valeur ou à une palette de couleurs adaptée à la saison. Chaque plat est une petite œuvre d'art. »
3. Votre menu, votre histoire
« Vous souhaitez ajouter une touche personnelle à votre menu de mariage ? Vous pouvez compter sur de merveilleux souvenirs », explique Frédéric. « C'est pourquoi nous partons d'un menu de base que nous adaptons entièrement afin que chaque détail corresponde à l'image de rêve du couple. Tout est possible. Nous avons par exemple eu un couple qui souhaitait construire le menu autour de leur vin préféré. Notre chef a créé plusieurs plats qui s'accordaient parfaitement. C'est ainsi que l'on fait vraiment impression. Il existe également de nombreuses autres possibilités. Pensez au foodsharing, à des vins uniques adaptés, à un menu entièrement végétarien ou à des cocktails et mocktails préparés avec des produits locaux. »
4. Prenez votre temps
Un mariage passe souvent très vite. Mais pendant le dîner, tout se calme. Frédéric : « C'est le moment où le couple et leurs invités peuvent vraiment se détendre. S'asseoir, profiter de la compagnie des autres et surtout savourer chaque détail dans leur assiette. Pour offrir à vos invités une expérience vraiment complète, veillez à ce que le dîner dure suffisamment longtemps. Vos invités auront ainsi l'occasion de vraiment apprécier les plats, les saveurs et la présentation. Car chaque plat raconte une partie de votre histoire et mérite toute votre attention. »
5. Chouchoutez vos invités
« Enfin, un service irréprochable est indispensable à la réussite d'un dîner. Le dîner doit être une expérience totale pour les invités. Nos collaborateurs sont non seulement professionnels, mais aussi flexibles et attentifs. Qu'il s'agisse d'un dîner intime avec vingt invités ou d'un banquet pour deux cents personnes, nous voulons chouchouter tous les invités et leur laisser une excellente impression », conclut Frédéric.
À propos de Great Traiteur
Great est un traiteur renommé basé à Bruxelles qui compte plus de quatorze ans d'expérience. Alliant durabilité et créativité, il est réputé pour ses plats originaux à base de produits locaux et de saison. Des dîners assis aux dîners ambulants en passant par les buffets gastronomiques, Great ne cesse de surprendre. Sa mission ? Créer des souvenirs inoubliables grâce à des saveurs inattendues.
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