Photo (en haut) : Service traiteur : Woodness - Photographe : Lovemotion.be
Article en collaboration avec Woodness
Votre dîner sur mesure éblouissant
« Chez Woodness, le sur-mesure est toujours notre priorité, » commence Guillermo. « Pour créer un menu de mariage personnalisé, nous invitons le couple chez nous. Avec un verre à la main, nous discutons pour mieux les connaître. Nous avons un véritable intérêt pour qui ils sont et comment ils se sont rencontrés. Nous leur demandons des souvenirs précieux comme les voyages qu'ils ont faits ensemble et les moments inoubliables de leurs premières rencontres. Si le couple le souhaite, nous nous intéressons même à leur intérieur - aussi fou que cela puisse paraître, » rit Guillermo.
« En posant différentes questions au couple, nous apprenons beaucoup sur eux. Les petites anecdotes, parfois très banales, qu'ils nous racontent sont pour nous le point de départ idéal pour composer un menu fantastique, entièrement sur mesure pour le couple. »
À la recherche de votre corde sensible
Selon Guillermo, le secret d'un service de restauration de mariage réussi ? « Chaque fête de mariage regorge d'émotions : bonheur, amour, espoir et bien d'autres encore défilent. Je m'efforce toujours de jouer avec les émotions du couple et des invités pendant le dîner. Comment ? C'est ici que les histoires que le couple nous a racontées lors du premier entretien entrent en jeu. »
« Nous avons par exemple assuré le service traiteur d'un couple qui avait fait ensemble un voyage incroyable autour du monde, » poursuit Guillermo. « Chaque plat de la soirée était dédié à un pays qu'ils avaient visité ensemble, avec en entrée un tostada mexicain en clin d'œil à l'endroit où le couple s'est rencontré. Pour un autre couple, nous avons été créatifs avec la fleur préférée de la mariée qui avait une signification particulière pour elle. Je peux vous assurer que des larmes de joie ont coulé lors de la présentation des plats à table dans les deux mariages. Ces émotions pures sont pour moi, en tant que chef, le plus beau compliment qu'on puisse recevoir lors d'un mariage. »
Choisissez durable !
En plus du sur-mesure et des émotions, la durabilité ne peut manquer lors de votre mariage selon Guillermo : « Chez Woodness, nous visons un principe de zéro déchet. Quand il y a des ingrédients restants d'un mariage, nous les utilisons dans les repas que nous servons dans notre foodbar Woodness à Ypres. »
« En outre, nous donnons notre marc de café à un champignonniste local et utilisons une camionnette électrique pour livrer des sandwichs. Nos uniformes sont faits de tencel recyclé et pour chaque tablier que nous faisons fabriquer, nous plantons un arbre. Ainsi, nous contribuons indirectement, et le couple aussi, » conclut Guillermo avec un sourire.
À propos de Woodness
- Woodness représente des plats de qualité et une véritable expérience culinaire sur mesure. « Profiter sans souci de délicieux repas avec la famille et les amis, c'est ce qui compte vraiment pour moi, » raconte Guillermo. « Pendant les préparatifs de votre mariage et le jour même, nous créons une atmosphère chaleureuse et accueillante qui vous permet de célébrer l'amour avec tous vos proches. »
D'un dîner classique aux plats à partager, avec Woodness, vous profitez du début à la fin d'un service traiteur de haut niveau et d'une prestation professionnelle.
Foto: Catering: Woodness - Fotograaf: Arthur Vanobost En savoir plus sur ce sujet via les liens :
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