Welkom bij De Kokkas
Wie is Martina, het gezicht achter De Kokkas?
Liefst een uitgebreid diner, soms een snelle hap. Familie en vrienden kunnen altijd aanschuiven. Op tafel opengeslagen kookboeken en versgezette koffie. Aan de koelkast vakantiefoto's en knipsels van beproefde recepten. De mixer staat de draaien en de oven warmt op. In het keukenkastje ligt vanalles, maar waar is toch dat ene ding?
Die sfeer van thuis koken voor mensen van wie je houdt, nemen ze mee naar jullie trouwdag. Of jullie kiezen voor een uitgebreid huwelijksdiner, verfijnde hapjes op de receptie of een foodtruck vol streetfood tijdens het feest: De Kokkas stelt een menu samen dat past bij jullie smaak en die van jullie gasten.
Formules
De Kokkas werkt met verschillende formules, zodat je kiest wat past bij het verloop van je trouwdag. Kies je voor kok aan huis, dan stellen ze samen met jou een menu op voor het huwelijksdiner, rekening houdend met ieders wensen. Deze formule is mogelijk vanaf twaalf personen.
Voor een informelere touch, bijvoorbeeld tijdens het avondfeest, rijdt de retro Citroën HY-foodtruck "Albert" voor, met streetfoodgerechten zoals een potato-bun burger, een bagnat met gegrilde beenham of een bagel met gerookte zalm. Ook een walking dinner behoort tot de mogelijkheden vanuit deze foodtruck, en de bus is een gegeerde blikvanger op menig bruiloft.
Voor de receptie verzorgt De Kokkas hapjes vanuit de foodtruck of de retro bakfiets, met verschillende culinaire hapjes per gast. Naast de hapjes voorziet De Kokkas ook graag homemade macarons en een glas bubbels, fruitsap of Brugse Zot: een hippe manier om je verloving of trouwdag te vieren.
Specialiteiten
Voor jullie huwelijksmenu put De Kokkas uit een ruim aanbod, van tartaar van rode biet tot pootje met krab. Zowel vlees- en visliefhebbers als vegetariërs onder jullie gasten vinden er iets naar hun smaak. De keuken werkt met seizoensgebonden producten, verse kruiden en biologische groenten van eigen teelt, zodat het seizoen effectief op je bord landt tijdens je feest. Alles is homemade, en dat proef je ook.
Dieet en Allergie
Bij het samenstellen van jullie huwelijksmenu houdt De Kokkas rekening met allergieën van jullie gasten. Ook wie liever vegetarisch eet, hoeft zich geen zorgen te maken: van streetfoodgerechten tot hapjes voorziet De Kokkas telkens een plantaardig alternatief, samengesteld met evenveel aandacht voor smaak.
Over De Kokkas
De Kokkas is ontstaan uit Martina's liefde voor koken die verder gaat dan een receptenboek. Vrienden en familie die aanschuiven, een keuken die nooit echt stilstaat: die passie zit in elk menu dat ze samenstelt, ook voor jullie trouwdag. Martina gelooft dat eten een beleving is, en zet daarom met evenveel plezier een intiem huwelijksdiner op poten als een uitbundig avondfeest met foodtruck. Taste it! Like it!
Actief in
De Kokkas verzorgt met veel plezier de catering op jouw huwelijk in Vlaanderen.
Contacteer De Kokkas via het contactformulier rechts op deze pagina, voor een nóg snellere behandeling van je vraag.
Contactinformatie
De Kokkas
