Photo (ci-dessus) : Gâteau (gauche) : Karolien Beyens - Photographe : Caroline Couck Photography / Gâteau & photo (droite) : Sweet Baking Ruby
1. Réfléchissez à l'avance
Avant votre premier rendez-vous avec votre pâtissier, réfléchissez à ce que vous voulez. Examinez les différentes options et réfléchissez aux saveurs, aux couleurs et aux styles qui correspondent à votre thème. Vous pouvez même faire un mood board pour que votre cake designer comprenne parfaitement ce que vous voulez.
2. Réfléchissez à votre budget
Cela semble évident, mais pourtant : réfléchissez à votre budget à l'avance. Vous aurez ainsi une meilleure idée de ce qui est possible et de ce qui ne l'est pas, et vous pourrez faire des choix plus ciblés. Demandez à votre traiteur de gâteaux de mariage préféré quelles sont les options possibles dans le cadre de votre budget.
3. Prévoyez la quantité parfaite
Discutez soigneusement avec votre pâtissier du nombre d'invités et de votre concept de restauration pour le reste du dîner. Votre pâtissier, fort de son expérience, sera en mesure de juger de la quantité de gâteau à fournir.
4. Commandez votre gâteau de mariage à temps
Vous voulez vous assurer que votre pâtissier préféré est toujours disponible pour la date de votre mariage. Contactez donc votre pâtissier bien à l'avance - idéalement six mois avant le mariage - afin qu'il puisse vous livrer le gâteau de vos rêves. Après tout, un pâtissier ne peut accepter qu'un nombre limité de commandes, alors assurez-vous de commander à temps !
5. Personnalisez votre gâteau de mariage
Faites-en un gâteau de mariage personnel qui vous ressemble. Laissez votre pâtissier ajouter des détails qui font référence à vos intérêts ou passions (communs), ou au thème de votre mariage, par exemple. Votre pâtissier veillera à ce que tous les éléments s'intègrent parfaitement et complètent l'ensemble.
6. Concluez des accords clairs
Discutez en détail avec votre traiteur de ce à quoi ressemble le gâteau de vos rêves. Si nécessaire, montrez des photos de ce que vous avez en tête et demandez à votre pâtissier professionnel de faire des croquis du gâteau. De cette manière, vous aurez tous deux la même vision du gâteau et vous serez assurés d'avoir le gâteau de vos rêves lors de votre mariage. Convenez également d'accords clairs concernant le jour même : communiquez à temps le nombre exact d'invités, demandez à votre fournisseur s'il livrera le gâteau et installera tout le décor, s'il s'occupera éventuellement de la découpe et de la distribution du gâteau, ... Vous saurez ainsi exactement à quoi vous attendre.
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