Trouwen op een culinaire toplocatie
In 2014 verhuisde het toenmalige 3-sterrenrestaurant Hertog Jan van Gert De Mangeleer en Joachim Boudens naar een historische hoeve in Zedelgem. In juni 2019 opent Hertog Jan opnieuw haar deuren, ditmaal als exclusieve feestzaal voor huwelijksfeesten met hoogstaande culinaire verwachtingen.
De 180 jaar oude schuur van Hertog Jan, die ingericht werd als keuken, is nog steeds het kloppende hart van het gebouw. De ruime feestzaal bevindt zich in een strakke hedendaagse aanbouw van de hand van Dries Bonamie, met een prachtig zicht op het terras en de achterliggende groenten- en kruidentuin. De grote architecturale ruimtes laten veel licht binnen. Trouwen bij Hertog Jan belooft op vele vlakken een topervaring te worden.
Huwelijkscatering op sterrenniveau
De exclusieve uitbating van Hertog Jan zal gebeuren door Atelier Ducheyne. Topchef Niek Ducheyne leerde de kunst van verfijnd koken bij de beste sterrenchefs, waaronder Wout Bru en Danny Horseele. Samen met zijn echtgenote Lies De Cocker startte hij in 2011 Atelier Ducheyne. Als ‘culinaire traiteur’ laat het team gasten zowel thuis als op locatie gastronomisch dineren op een feest.
In de keuken van Niek staat pure smaak centraal. Hij kookt gastronomisch met seizoensgebonden en eersteklasproducten. Niek wordt bijgestaan door zijn rechterhand Olivier Dumalin, die eveneens ervaring opdeed bij de beste leermeesters. Lies zorgt voor de juiste sfeer en werkt het feest tot in de puntjes uit. Zij stuurt de ervaren (zaal)medewerkers aan en zorgt op de dag zelf voor een vlekkeloos verloop.
Nadat Gert De Mangeleer enkele jaren geleden bij Atelier Ducheyne kwam dineren (nvdr: in diens restaurant in Brugge), vroeg die of Niek hem kon ondersteunen tijdens zijn afscheidsdiner voor Michelin. Dat het klikte tussen beide partijen was een feit, zodanig zelfs dat Gert en Hertog Jan mede-eigenaar Joachim (Boudens) aan Niek vroegen om ‘hun’ Hertog Jan vanaf nu exclusief voor en samen met hen te beheren.
Wat kun je verwachten?
Voor je huwelijkscatering bij Hertog Jan zijn er 2 opties mogelijk:
Of je huurt feestzaal Hertog Jan en doet voor de catering beroep op Atelier Ducheyne. Verwacht je aan een hemels zittend diner, een leuke sharing formule of een heerlijk walking dinner.
Of je geeft een unieke Hertog Jan-touch aan jullie trouwfeest, waarbij Gert De Mangeleer jullie menu samenstelt en Joachim Boudens je bijpassende wijnen selecteert. Deze optie kan slechts beperkt geboekt worden en hangt af van de beschikbaarheid van zowel Gert, Joachim als Niek.
Trouwen bij Hertog Jan? Het water loopt ons al in de mond!
