Photo (ci-dessus) par Melissa Milis
Quand les Belges ont quelque chose à fêter, ils aiment bien manger, bien boire et faire la fête. Il en va de même pour les mariages. Le choix du traiteur demande beaucoup de temps et d'attention, et une grande partie du budget est généralement consacrée à la restauration. Nous avons repéré les dernières tendances en matière de restauration de mariage et sommes heureux de les partager avec vous !
Walking Dinner
Contrairement au menu traditionnel à trois (ou plusieurs) plats, un walking dinner propose plusieurs petits plats, tapas ou amuse-bouches à la place de trois grands plats. Le service se déroule comme dans un restaurant (walk to you) ou sous la forme d'un buffet où les invités se servent eux-mêmes. Les invités ne sont pas assis à table, mais se promènent librement et peuvent parfois s'asseoir à quelques tables hautes. Vous voulez un petit plus ? Demandez à un chef de faire de la cuisine en direct sur place. Spectacle garanti !
Food trucks & bars mobiles
Depuis 2012, le food truck, originaire des États-Unis, a également commencé à gagner en popularité chez nous. En 2016, ils poussent comme des champignons, et il n'est donc pas difficile de trouver un concept alimentaire original. Plongez vos invités dans une ambiance de festival, faites-leur déguster un délicieux burger gastronomique ou un hot-dog haut de gamme, et accompagnez le tout de délicieux cocktails et mocktails. Que vous souhaitiez simplement installer un bar mobile avec du cava et des huîtres à l'église ou transformer toute votre fête de mariage en une fiesta de food trucks... Il y en a pour tous les goûts !
Assiettes à partager
La nourriture rassemble les gens. Alors pourquoi ne pas s'asseoir tous ensemble à table, où différents plats sont présentés sur de grands plats que vous partagez à la manière des tapas ? Les assiettes à partager sont très tendance et étonnamment amusantes lors d'une fête de mariage !
Brunch
Danser et faire la fête jusqu'au petit matin, ce n'est pas vraiment votre truc ? Envisagez alors d'organiser un brunch. Le brunch, la petite sœur branchée du déjeuner, est un moyen agréable de passer un long moment convivial à table avec tous vos invités. Il convient également pour le lendemain... idéal pour profiter tranquillement de votre première journée en tant que jeunes mariés !
Fête avec desserts
Dans le cas d'une fête avec desserts, l'accent est principalement mis sur la soirée dansante, qui commence plus tard dans la soirée. N'invitez vos invités qu'à partir de 21 heures et régalez-les de délicieuses douceurs. De jolies tables de desserts avec des cupcakes colorés, des macarons avec votre logo ou vos initiales, un gâteau de mariage peint à la main, des profiteroles, des gaufres et des crêpes, le tout magnifiquement présenté. Tout est possible !
Effet Flemish Foodies
Les Belges sont gâtés sur le plan culinaire. Le niveau de nos restaurateurs est excellent, et depuis l'arrivée des nombreux chefs à la télévision, le réflexe gastronomique des Belges n'a fait que s'accentuer. La barre est donc placée plus haut pour beaucoup de gens, y compris en matière de restauration de mariage. Nous constatons également que les traiteurs servent des plats de plus en plus raffinés, parfois dignes d'une étoile. Pourquoi ne pas proposer un échantillon de cuisine moléculaire lors de votre réception de mariage ?
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