Foto (boven): Catering: Woodness - Fotograaf: Lovemotion.be
Artikel in samenwerking met Woodness
Jullie waanzinnig diner op maat
“Maatwerk staat bij Woodness altijd centraal”, gaat Guillermo van start. “Om een huwelijksmenu te realiseren op maat van het bruidspaar, nodigen we hen bij ons uit. Met een drankje in de hand zitten we samen om hen beter te leren kennen. We zijn oprecht geïnteresseerd in wie ze zijn en hoe ze elkaar hebben leren kennen. We vragen hen naar mooie herinneringen zoals reizen die ze samen maakten en onvergetelijke momenten tijdens hun prille datefase. Als het koppel dat wil gaan we zelfs in op hun interieur - je kan het zo gek niet bedenken”, lacht Guillermo.
“Door het bruidspaar uiteenlopende vragen te stellen, komen we heel wat over hen te weten. De kleine, soms heel banale weetjes die ze ons vertellen zijn voor ons het ideale aanknopingspunt om een fantastisch menu samen te stellen, helemaal op maat van het koppel.”
Op zoek naar jullie gevoelige snaar
Hét geheim van een geslaagde huwelijkscatering volgens Guillermo? “Elk huwelijksfeest zit boordevol emoties: geluk, liefde, hoop en nog veel andere passeren de revue. Ik streef er altijd naar om ook tijdens het diner in te spelen op de emoties van het bruidspaar en de genodigden. Hoe? Hier komen de verhalen die het koppel ons vertelde tijdens het eerste gesprek aan bod.”
“We verzorgden bijvoorbeeld de catering voor een koppel dat samen een fantastische wereldreis heeft gemaakt”, gaat Guillermo verder. “Elk gerecht van de avond stond in het teken van een land dat ze samen bezochten, met als voorgerecht een Mexicaanse tostada als knipoog naar de plek waar het koppel elkaar ontmoette. Voor een ander koppel gingen we dan weer creatief aan de slag met de lievelingsbloem van de bruid die bovendien een bijzondere betekenis voor haar had. Ik kan je verzekeren dat er op beide huwelijken traantjes van geluk vloeiden toen we de gerechten aan tafel presenteerden. Deze pure emoties zijn voor mij als chef het mooiste compliment dat je op een bruiloft kan krijgen.”
Kies duurzaam!
Naast maatwerk en emotie kan duurzaamheid volgens Guillermo niet ontbreken op je huwelijksfeest: “Bij Woodness streven we naar een zero waste-principe. Wanneer er ingrediënten over zijn van een huwelijkscatering, verwerken we deze in de maaltijden die we serveren in onze Woodness foodbar in Ieper.”
“Daarnaast geven we ons koffiegruis aan een champignonboer in de buurt en zetten we een elektrische bestelwagen in om broodjes te leveren. Verder zijn onze uniformen gemaakt van gerecycled tencel en voor elke schort die we laten maken, planten we een boom. Zo dragen wij ons steentje bij en onrechtstreeks het bruidspaar ook”, sluit Guillermo met een glimlach af.
Over Woodness
Woodness staat voor kwalitatieve gerechten en een echte culinaire beleving op maat. “Zorgeloos genieten van heerlijk eten samen met familie en vrienden is voor mij wat echt telt”, vertelt Guillermo. “Tijdens de voorbereidingen van jullie huwelijk en op de dag zelf creëren we een warme en huiselijke sfeer die jullie toelaat om voluit de liefde te vieren met al je dierbaren.”
Van een klassiek diner tot sharing dishes, met Woodness geniet je van begin tot eind van een catering op topniveau en een professionele bediening.
Lees meer over dit onderwerp via deze links:
Tips voor je persoonlijke catering op maat van Woodness’ Guillermo Pluym
Veganistische catering op je huwelijksfeest? Dat smaakt!
