Foto’s (boven, v.l.n.r.): Bruidstaart: Pinch of Salt - Fotograaf: Justien Oltenfreiter / Bruidstaart: Karolien Beyens - Fotograaf: Aske Photography
1. Wees er als de kippen bij
Zeer belangrijk om te weten: maak zo snel mogelijk een afspraak! Er is een maximum aan orders die bakkers kunnen aannemen. Kwaliteit gaat steeds boven kwantiteit bij onze leveranciers. Daarom is het aangeraden om zodra jullie trouwdatum bekend is, langs te gaan bij je voorkeursbakker. Sommige data zijn zo populair dat ze al een jaar op voorhand volgeboekt zijn. Voor rustigere periodes is 6 à 9 maanden op voorhand aangewezen.
2. Brainstormen maar
Nadat je je afspraak geboekt hebt, denk je best al na over welk soort bruidstaart jullie graag zouden willen op je huwelijksfeest. Hoewel dit moeilijk kan lijken zo vroeg op voorhand, is het toch belangrijk dat jullie op de dag van de afspraak een leidraad kunnen geven. Als je tussen verschillende opties twijfelt, kan je bovendien met je vragen terecht bij je bakker. Die adviseert je graag.
Megan van Le Boudoir des délices waarschuwt daarbij: “Let op dat je niet te veel verschillende zaken in één taart wil, met het risico dat de taart te ‘vol’ wordt. Het is belangrijk om consistent te blijven met het thema van je bruiloft en de algemene sfeer. Pas ook op voor de valkuilen van Instagram: soms zijn de taarten die je daar ziet nep taarten gemaakt voor de foto, of zijn ze geproduceerd in landen waar de productievoorschriften niet hetzelfde zijn als in België. Wees je er bovendien bewust van dat de bekleding van de taart kan afhangen van bepaalde factoren: taarten bedekt met room zijn bijvoorbeeld kwetsbaarder en zijn niet altijd geschikt voor bruiloften in hartje zomer.”
3. Pick and mix
Een bruidstaart kiezen kan je niet vanop afstand doen. Het is belangrijk dat je langsgaat bij de bakker van je keuze. Enerzijds uiteraard om verschillende smaken te kunnen proeven, maar anderzijds is het gemakkelijker om essentiële zaken face to face te bespreken. Zo is het voor je bakker namelijk zeer belangrijk om te weten hoeveel gasten er naar je huwelijk komen en wat je budget is. Vaak wordt er ter plekke al gewerkt aan een eerste ontwerp waarbij de input van het koppel nodig is. Daarom is het belangrijk dat jullie al een idee hebben op de dag van je afspraak. Op basis van wat je die dag afspreekt, zal je bakker een vrijblijvende offerte opmaken.
- Karolien Beyens tipt: “Plan zeker ook een tasting moment in. Zo kunnen jullie niet alleen kennismaken met de stijl en aanpak, maar ook de smaken proeven. Want een taart mag er nog zo prachtig uitzien – de smaak moet minstens even indrukwekkend zijn!”
➪ Ontdek de mooiste en lekkerste bruidstaarten hier
4. Accentjes toevoegen
Wanneer je een globaal idee hebt van je bruidstaart, kan je uiteraard later nog enkele details toevoegen. Zo kan je bijvoorbeeld eetbare bloemen aanvragen bij je bakker, of kan je een cake topper bestellen. Laat deze dingen zeker 2 à 3 maand op voorhand weten aan je bakker, zodat hij of zij hier rekening mee kan houden, zowel voor time management als voor de finale offerte.
Foto: Bruidstaarten: A Touch of Camille 5. Delivery day
Wanneer je huwelijksdatum écht dichtbij komt, is het belangrijk om nog even met je bakker te bellen over het verloop van je huwelijksdag. Spreek nog even goed het adres van levering af, en vraag ook na op welk moment van de dag je bruidstaart geleverd zal worden. Dit kan je inplannen in je draaiboek.
Het is erg belangrijk dat je taart professioneel geleverd wordt, deelt The French Cake Company: “Bruidstaarten zijn delicate creaties. Ze vereisen een zorgvuldige behandeling en transport om te voorkomen dat ze omvallen of dat er lagen of versieringen verschuiven. Blootstelling aan hitte kan smelten of instabiliteit veroorzaken, terwijl te lage temperaturen de textuur en smaak kunnen beïnvloeden. Ook hobbels in de weg of hard remmen kunnen onopzettelijke schade veroorzaken.” Laat je transport dus over aan de experts!
Foto’s: Bruidstaart: The French Cake Company 6. Presentation is key
Ten slotte stem je ook even met je cakedesigner en/of huwelijkslocatie af hoe je taart gepresenteerd zal worden op je huwelijksfeest. Voorzien zij een tafel die binnengerold kan worden? Is er voldoende plaats voorzien voor de taart? Bekijk dit allemaal even goed voor je huwelijksdag, zodat alles vlot kan verlopen!
Karolien Beyens licht toe: “Er wordt soms te weinig stilgestaan bij het presenteren, snijden en serveren van de taart. Hoe wordt de taart gepresenteerd; wordt ze de zaal binnengereden of op tafel geplaatst? Wie doet dit en wanneer gebeurt het? Wordt de taart daarbij gepresenteerd op een taartplateau, met eventueel extra styling elementen of bloemen om de taart nog meer tot zijn recht te laten komen? Deze zaken dragen allemaal bij aan de totaalbeleving, bespreek ze dus zeker met je cateraar of cakedesigner. Ik neem als cakedesigner contact op met de cateraar, locatie en/of weddingplanner om alles te overlopen. Wij nemen dit werk graag uit handen van het bruidspaar en doen dit voor hen.”
Foto: Taart: Karolien Beyens - Fotograaf: Caroline Couck Photography Lees meer over dit onderwerp via deze links:
- Bruidstaarten voor een uniek dessertbuffet
- Bruidstaart - of mag het iets anders zijn?
- Foodtrucks die je dessert serveren
- Kies je voor een bruidstaart, dessertbuffet of beide?
